Asociación Internacional de Especialistas en Higiene de la Leche y los Alimentos y Saneamiento Ambiental (IAFP, por sus siglas en inglés) creator Organización Panamericana de la Salud (OPS) Organización Mundial de la Salud (OMS) text Washington, D.C 20260616 OPS 1967 2da. ed. monographic spa

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40 p. tabls., diagrs. Manual técnico de carácter operativo diseñado para orientar a los servicios de salud pública en la investigación sistemática de brotes de enfermedades transmitidas por el consumo de agua o alimentos contaminados. El texto provee pautas cronológicas detalladas que van desde la notificación del brote y la recolección de muestras biológicas y ambientales, hasta el análisis epidemiológico de los datos y la formulación de medidas de control inmediatas para proteger a la población. Preámbulo Introducción Parte I. Procedimientos para la investigación de las enfermedades transmitidas por alimentos Parte II. Procedimientos para la recolección y envío de muestras de alimentos destinadas a examen de laboratorio Parte III. Identificación de las fuentes humanas de contaminación Parte IV. Formularios para la preparación de informes Parte V. Clasificación de las enfermedades atribuibles a los alimentos Esta obra se puede reseñar, reproducir o traducir con fines de investigación o académico, pero no para la venta u otro uso comercial. En todo uso que se haga de esta información, se deberá indicar su fuente. Incluye 50 referencias bibliográficas Español BROTES DE ENFERMEDADES - ESTADÍSTICA & DATOS NUMÉRICOS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS - EPIDEMIOLOGÍA RECOLECCIÓN DE DATOS - MÉTODOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMÉRICA WA701 Servicio Autónomo Instituto de Altos Estudios Dr. Arnoldo Gabaldon VE48.1 260616 20260616112024.0