Higiene de la leche: higiene de la producción, la elaboración y la distribución de la leche 

 -  OMS  1966 
 - 838 P.  tabls.,ilus., grafs. 
<br/><br/>Introducción Enfermedades transmitidas por la leche La higiene de la leche en la granja Tratamiento de la leche en la central lechera Recogida, transporte y distribución de la leche Problemas regionales y especiales Administración y formación profesional Anexos: Código de principios referentes a la leche y los productos lácteos Definiciones y notas sobre algunos productos lácteos La pasteurización de la leche en el medio rural africano Índice alfabético 
<br/><br/><br/>Español 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ENFERMEDAD DE LA LECHE<br/>SUSTITUTOS DE LA LECHE HUMANA<br/>PLANTAS DE TRATAMIENTO