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	1.	Evaluaciones por analisis de peligros en puntos críticos de control: guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos by Bryan, Frank L Detalles de publicación: OMS ; 1992 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	2.	Practical food microbiology and technology by Weiser, Harry H Detalles de publicación: The Avi Publishing Company ; 1962 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
	3.	Microbiología de los alimentos by Frazier, W. C Edición: 2 ed. Detalles de publicación: Acribia ; 1972 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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