000			062330000a22006610004500
001			005138
003			OSt
005			20250505141409.0
008			250505b |||||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aSAIAE Dr. Arnoldo Gabaldon Ve48.1 _cSAIAE Dr. Arnoldo Gabaldon
041			_aspa
046			_j20110507
100			_aBriceño, Benmar K
245			_aCaracterización de la prevalencia de enfermedades infecciosas trasmitidas por alimentos en comedor de la empresa Petrozuata, Municipio Piritu, estado Anzoátegui Venezuela 2008-2009
260			_c2011
270			_b Ciudad Guayana _cBolivar _dVenezuela
300			_a94 p. _btabls., grafs.
500			_aConsentimiento del autor para la reproducción total o parcial de su trabajo; siempre y cuando se indique la fuente
502			_bEspecialista en Epidemiología _cMinisterio del Poder Popular para la Salud; Servicio Autónomo Instituto de Altos Estudios Dr. Arnoldo Gabaldon _d2011
504			_aIncluye 77 referencias bibliográficas
505			_aComedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aEnfermedades transmitidas por alimentos ETAS
505			_aIntoxicaciones alimentarias
505			_aInfecciones alimentarias
505			_aClasificación de los factores de riesgo de ETAS
505			_aMal manejo de los alimentos
505			_aAgentes causales de ETAS de origen infeccioso
505			_aCausas parasitarias
505			_aSistemas de variables
505			_aCasos de ETAS de origen infecciosos según edad comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu, estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según sexo y ocupación. Comedor de la Empresa Petrozuata, municipio Píritu, estado Anzoátegui, Venezuela. 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso por procedencia. Comedor de la Empresa Petrozuata, municipio Píritu, estado Anzoátegui. Venezuela. 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según manifestación clínica. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu, estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de de ETAS de origen infeccioso según periodo de incubación. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu, estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según tratamiento aplicado. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu, estado Anzoátegui, Venezuela. 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según alimento involucrado. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu, estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso por edad. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso por sexo y ocupación. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso por procedencia. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según manifestaciones clínicas comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según período de incubación. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según tiempo de evolución. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según tratamiento aplicado. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según alimento involucrado. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aAgente causal de ETAS de origen infeccioso. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
505			_aCasos de ETAS de origen infeccioso según paso de la cadena de procedimiento del alimento involucrada en brote. Comedor de la empresa Petrozuata, municipio Píritu estado Anzoátegui, Venezuela 2008-2009
520			_aEl propósito de investigación de campo tuvo como propósitos evaluar y caracterizar la prevalencia de las enfermedades infecciosas trasmitida por los alimentos ETAS, ocurridos en el comedor de la empresa Petrozuata ubicada en el municipio Píritu del estado Anzoátegui durante el periodo 2008-2009. Epidemiológicamente se trata de un estudio observacional, descriptivo de cohorte retrospectivo, tipo investigación de brote. La población estudiada. 85 operarios que trabajan en la empresa que presentaron 2 brotes de ETAS registrados en la División de Higiene de los Alimentos Anzoátegui, durante el periodo estudiado los datos tabulados en la ficha epidemiológica FEPIETA y el cuestionario de inspección. De establecimientos de expendios de alimentos CIEEA, se analizaron cuantitativamente. Hallazgos: el 59 por ciento de los operarios afectados eran hombres 50-85, siendo el grupo de edad más afectado fue el de 25 a 29 años con un 35 por ciento, =27,3 años, DS+5.26, Md=28 años. Se confirmo que el agente causal del brote fue Salmonella spp. De la inspección sanitaria al comedor se derivaron acciones, tales como prohibir el consumo de producto que necesita refrigeración, utilizar agua potable en la limpieza y desinfección de los tanques, y mantener una vigilancia continua en la elaboración, fabricación y manipulación de los alimentos.(AU)
546			_aEspañol
650			_aENFERMEDADES TRANSMISIBLES
650			_aCONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
650			_aMANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
650			_aALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
650			_zVENEZUELA
700			_aDitraglia, Ruth _eTutor/Asesor
852			_cT/EPID/B7/2011
856			_uhttps://cainfo.iaes.edu.ve/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=4b762ec55e38a1a2a26a512692e63205 _yTexto completo
942			_cTS
999			_c2343 _d2343