Inocuidad e idoneidad nutricional de los alimentos irradiados

Inocuidad e idoneidad nutricional de los alimentos irradiados - OMS 1995 - xvi; 172 p. tabls.

Irradiación de los alimentos Aplicaciones Química de la irradiación de los alimentos Métodos de detección posirradiación Toxicología Microbiología Calidad nutricional Aspectos que suscitan preocupación


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92-4-356162-6


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