Evaluaciones por analisis de peligros en puntos críticos de control: guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos (Registro nro. 6389)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 011540000a22003370004500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 006675 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20230526120550.0 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 92-4-354433-0 |
| 046 ## - FECHAS CON CODIFICACIÓN ESPECIAL | |
| Fecha de modificación del recurso | 19920000 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Bryan, Frank L. |
| 245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Evaluaciones por analisis de peligros en puntos críticos de control: guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | OMS |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 1992 |
| 270 ## - DIRECCIÓN | |
| Ciudad | Ginebra |
| 270 ## - DIRECCIÓN | |
| País | CH |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | vi; 86 p. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Otras características físicas | grafs., tabls. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | El sistema APPCC |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Aplicación del concepto del APPCC |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Dónde se debe hacer una evaluación por APPCC |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Análisis de los peligros y evaluación de la gravedad y los riesgos |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Puesta en práctica de un sistema de APPCC |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Verificación |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Utilización de los datos de APPCC para mejorar la inocuidad de los alimentos |
| 546 ## - NOTA DE IDIOMA | |
| Nota de lengua/lenguaje | Español |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | MICROBIOLOGíA DE ALIMENTOS |
| 852 ## - LOCALIZACIÓN | |
| Ubicación | WA695 |
| Sublocalización o colección | B793 |
| Ubicación en estantería | 1992 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
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