Dirección estratégica en los hoteles del siglo XXI
Detalles de publicación: McGraw Hill; 1996Descripción: 613 p; ilusISBN:- 84-486-0148-3
Contenidos:
La hospitalidad
Dirección hotelera
El reloj de la excelencia
La calidad
Hostelería y Márketing
Gestión de recursos humanos
Gestión del alojamiento
Animación turística y hotelera
La Atención al cliente
El restaurante y el bar en el hotel
Banquetes, buffets y jornadas gastronómicas
La cocina en el hotel
Control de las operaciones de alimentos y bebidas
Mayordomía
Las actividades de mantenimiento y seguridad en el hotel
Gestión de compras
El presupuesto y el control presupuestario
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La hospitalidad
Dirección hotelera
El reloj de la excelencia
La calidad
Hostelería y Márketing
Gestión de recursos humanos
Gestión del alojamiento
Animación turística y hotelera
La Atención al cliente
El restaurante y el bar en el hotel
Banquetes, buffets y jornadas gastronómicas
La cocina en el hotel
Control de las operaciones de alimentos y bebidas
Mayordomía
Las actividades de mantenimiento y seguridad en el hotel
Gestión de compras
El presupuesto y el control presupuestario
Español
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