Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades

Métodos de biología de sistemas para la nutrición; Fleet, James C.

Epigenética nutricional; Waterland, Robert A

Variación genética y metabolismo de nutrimentos; Cahill, Leah E.; El-Sohemy, Ahmed

Metabolómica; O`Connell, Thomas M.; Jia, Wei

Metabolismo de la energía en los estados de ayuno, alimentación, ejercicio y realimentación; Krupa Das, Sai; Roberts, Susan B

Proteínas y aminoácidos; Pencharz, Paul B.

Carbohidratos; Sanders, Lisa M; Lupton, Joanne R.

Fibra dietética; Johson, Ian T.

Lípidos: absorción y transporte; Lichtenstein, Alice H.; Jones, Peter J. H.

Lípidos: absorción celular; Jones, Peter J. H.; Papamandjaris, Andrea A.

Vitamian A; Solomons, Noel W.

Carotenoides; Lindshield, Brian L.

Vitamina D; Norman, Anthony W; Henry, Helen L.

Vitamina E; Traber, Maret G.

Vitamina K; Ferland, Guylaine

Vitamina C; Johnston, Carol S.

Tiamina; Bettendorff, Lucien

Riboflavina; McCormick, Donald B.

Niacina; Penberthy, Tood W; Kirkland, james B

Vitamina B6; Da Silva, Vanessa; Russell, Katelyn A; Gregory III, Jesse F.

Folato; Bailey, Lynn B; Caudill, Marie A.

Biotina; Zempleni, Janos; Wijeratne, Subhashinee S. K.; Kuroishi, Toshinobu

Ácido pantoténico

L-Carnitina

Colina

Los flavonoides dietéticos

Calcio

Fósforo

Magnesio

Cloruro de sodio y potasio

Agua en el cuerpo humano y el equilibrio electrolítico

Hierro

Zinc

Cobre

Yodo y desórdenes por deficiencia de yodo

Selenio

Manganeso, molibdeno, boro, cromo y otros elementos traza

Metabolismo de nutrientes en la maternidad y requisitos en el embarazo y la lactancia

Nutrición Infantil

Adolescencia

Nutrición y envejecimiento

Nutrición deportiva

Regulación de nutrientes de la respuesta Inmune

La obesidad como un riesgo para la salud

Hipertensión

Resistencia a la insulina y el síndrome metabólico

La enfermedad cardiovascular aterosclerótica

Diabetes

Osteoporosis

Cáncer

Nutrición y enfermedades gastrointestinales

Enfermedad renal

Enfermedad hepática

Alcohol: su papel en la nutrición y la salud

Enfermedades de los ojos

Apoyo nutricio especializado

Evaluación de la composición corporal

Estimación de la ingesta alimentaria

El sabor y la elección de alimentos

Ingesta energética, obesidad y los hábitos de alimentación

Estrategias para el cambio de los hábitos de alimentación y del ejercicio para promover la pérdida y el mantenimiento del peso

Enfoque epidemiológico de la evaluación de la nutrición y de la salud

Vigilancia nutriológica en los Estados Unidos

Normas y directrices dietéticas: similitudes y diferencias entre los países

El papel de las Naciones Unidas en el establecimiento de normas internacionales dietéticas

Enfermedades crónicas emergentes relacionadas con la dieta en los países en vías de desarrollo. Inseguridad alimentaria, el hambre y la desnutrición

Nutrición pública en crisis humanitarias

Infecciones de transmisión alimentaria y la inocuidad alimentaria

Las alergias e intolerancias alimentarias

Biofortificación de los alimentos: sistemas de mejoramiento genético y biotecnología para mejorar los nutrientes en los vegetales y la calidad del aceite de soja

Componentes bioactivos presentes en los alimentos y suplementos para la promoción de la salud

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