Higiene de la leche: higiene de la producción, la elaboración y la distribución de la leche
Detalles de publicación: OMS; 1966Descripción: 838 P; tabls.,ilus., grafsTema(s):
Contenidos:
Introducción
Enfermedades transmitidas por la leche
La higiene de la leche en la granja
Tratamiento de la leche en la central lechera
Recogida, transporte y distribución de la leche
Problemas regionales y especiales
Administración y formación profesional
Anexos:
Código de principios referentes a la leche y los productos lácteos
Definiciones y notas sobre algunos productos lácteos
La pasteurización de la leche en el medio rural africano
Índice alfabético
No hay ítems correspondientes a este registro
Introducción
Enfermedades transmitidas por la leche
La higiene de la leche en la granja
Tratamiento de la leche en la central lechera
Recogida, transporte y distribución de la leche
Problemas regionales y especiales
Administración y formación profesional
Anexos:
Código de principios referentes a la leche y los productos lácteos
Definiciones y notas sobre algunos productos lácteos
La pasteurización de la leche en el medio rural africano
Índice alfabético
Español
No hay comentarios en este titulo.